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  1. 京都文教短期大学研究紀要
  2. 第46集

青年期女子における料理からみた朝食の推移

https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1369
https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1369
8e4b33dc-0b95-4eca-8ffb-cdd72bd4b7be
名前 / ファイル ライセンス アクション
KJ00005049624.pdf KJ00005049624.pdf (475.5 kB)
Item type [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2017-03-23
タイトル
タイトル 青年期女子における料理からみた朝食の推移
タイトル
タイトル Transitions in Breakfast Meals Based on the Intakes by Female College Students
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 青年期女子
キーワード
主題Scheme Other
主題 朝食
キーワード
主題Scheme Other
主題 料理の組み合せ
キーワード
主題Scheme Other
主題 料理数
キーワード
主題Scheme Other
主題 料理方法
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
雑誌書誌ID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN0033180X
論文名よみ
タイトル セイネンキ ジョシ ニオケル リョウリ カラ ミタ チョウショク ノ スイイ
著者 福田, 小百合

× 福田, 小百合

福田, 小百合

ja-Kana フクダ, サユリ

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池田, 順子

× 池田, 順子

池田, 順子

ja-Kana イケダ, ジュンコ

Search repository
FUKUDA, Sayuri

× FUKUDA, Sayuri

en FUKUDA, Sayuri

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IKEDA, Junko

× IKEDA, Junko

en IKEDA, Junko

Search repository
著者所属(日)
京都文教短期大学
著者所属(日)
京都文教短期大学
著者所属(英)
en
Kyoto Bunkyo Junior College
著者所属(英)
en
Kyoto Bunkyo Junior College
記事種別(日)
内容記述タイプ Other
内容記述 論文
記事種別(英)
内容記述タイプ Other
内容記述 Article
抄録(日)
内容記述タイプ Other
内容記述 女子学生を対象とし、朝食における料理の摂取状況、料理数、料理の組み合わせ、主食の主材料、料理方法(加熱操作の有無)に着目し、19年間における4時点(1988、1994、2000、2006)での状況を用い、食生活の推移を料理という視点から検討した。その結果、青年期女子の朝食は、19年間で料理数や好ましい料理の組み合わせが減少し、また、加熱操作を加えた料理が少ない朝食へと推移していることが伺えた。
書誌情報 京都文教短期大学研究紀要
en : The Kenkyu kiyo

巻 46, p. 38-46, 発行日 2007-01-01
表示順
内容記述タイプ Other
内容記述 7
アクセション番号
内容記述タイプ Other
内容記述 KJ00005049624
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 03895467
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Ver.1 2023-06-20 14:17:56.440810
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