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アイテム
学生実験を通して得た食品栄養学的知見
https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1399
https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1399bc855c71-b91f-46f5-8aa3-124741a4ba52
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
KJ00005134913.pdf (522.1 kB)
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| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-03-23 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 学生実験を通して得た食品栄養学的知見 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Some Knowledge in Food Nutrition Acquired through Student Experiments | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 実験テーマのアレンジ | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 緑茶のタンニン濃度 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | リンゴジュースの酸度 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ビタミンCの損失 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 唾液アミラーゼの活性 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 雑誌書誌ID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN0033180X | |||||||||||
| 論文名よみ | ||||||||||||
| タイトル | ガクセイ ジッケン オ トオシテ エタ エイヨウガクテキ チケン | |||||||||||
| 著者 |
村上, 俊男
× 村上, 俊男
× MURAKAMI, Toshio
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| 著者所属(日) | ||||||||||||
| 京都文教短期大学 | ||||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||||
| en | ||||||||||||
| Kyoto Bunkyo Junior College | ||||||||||||
| 記事種別(日) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 研究ノート・資料 | |||||||||||
| 記事種別(英) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | Note | |||||||||||
| 抄録(日) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 長年に渡り栄養士養成課程における実験を担当してきて、教育的な配慮から、古典的なテーマの内容に私なりのアレンジを加えたケースが多々ある。結果として新発見とまでは言えないが、興味深くかつ納得のいく知見が得られた数例について紹介した。そのタイトルは、(1)緑茶のタンニン濃度、(2)リンゴジュースの酸度、(3)ビタミンCの損失、そして(4)唾液アミラーゼの活性である。 | |||||||||||
| 書誌情報 |
京都文教短期大学研究紀要 en : The Kenkyu kiyo 巻 47, p. 138-145, 発行日 2008-01-01 |
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| 表示順 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 17 | |||||||||||
| アクセション番号 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | KJ00005134913 | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 03895467 | |||||||||||
