| アイテムタイプ |
[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2017-03-23 |
| タイトル |
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タイトル |
保育所における和食給食への取り組み |
| タイトル |
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タイトル |
A Practice to Provide Japanese Food-Style Meals at Nursery Schools |
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言語 |
en |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
保育所 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
献立作成 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
和食給食 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
味噌汁 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
だしの味 |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 雑誌書誌ID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN0033180X |
| 論文名よみ |
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タイトル |
ホイクショ ニオケル ワショク キュウショク エノ トリクミ |
| 著者 |
平迫, 奈津子
浅野, 美登里
坂本, 裕子
HIRASAKO, Natuko
ASANO, Midori
SAKAMOTO, Hiroko
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| 著者所属(日) |
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京都文教短期大学 |
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京都文教短期大学 |
| 著者所属(日) |
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京都文教短期大学 |
| 著者所属(英) |
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en |
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Kyoto Bunkyo Junior College |
| 著者所属(英) |
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en |
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Kyoto Bunkyo Junior College |
| 著者所属(英) |
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en |
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Kyoto Bunkyo Junior College |
| 記事種別(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
教育研究活動報告 |
| 記事種別(英) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Report |
| 抄録(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
滋賀県下の保育所の依頼で、給食献立の改善に取り組み、それに伴った食育の実践も行った。保育現場の現状を踏まえ、「味噌汁を取り入れた和食中心の給食」を導入した。その結果、給食の残食が減り、味噌汁は野菜の摂取を促進し、だし汁を用いた「和食給食」を楽しむ園児、保育士を増やした。 |
| 書誌情報 |
京都文教短期大学研究紀要
en : The Kenkyu kiyo
巻 48,
p. 135-141,
発行日 2009-01-01
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| 表示順 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
19 |
| アクセション番号 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
KJ00005969299 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
03895467 |
KJ00005969299.pdf (927.8 kB)
