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  1. 京都文教短期大学研究紀要
  2. 第48集

保育所における和食給食への取り組み

https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1426
https://kbu.repo.nii.ac.jp/records/1426
d0a42adf-af08-4194-8661-2a9fecd36fd5
名前 / ファイル ライセンス アクション
KJ00005969299.pdf KJ00005969299.pdf (927.8 kB)
Item type [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2017-03-23
タイトル
タイトル 保育所における和食給食への取り組み
タイトル
タイトル A Practice to Provide Japanese Food-Style Meals at Nursery Schools
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 保育所
キーワード
主題Scheme Other
主題 献立作成
キーワード
主題Scheme Other
主題 和食給食
キーワード
主題Scheme Other
主題 味噌汁
キーワード
主題Scheme Other
主題 だしの味
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
雑誌書誌ID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN0033180X
論文名よみ
タイトル ホイクショ ニオケル ワショク キュウショク エノ トリクミ
著者 平迫, 奈津子

× 平迫, 奈津子

平迫, 奈津子

ja-Kana ヒラサコ, ナツコ

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浅野, 美登里

× 浅野, 美登里

浅野, 美登里

ja-Kana アサノ, ミドリ

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坂本, 裕子

× 坂本, 裕子

坂本, 裕子

ja-Kana サカモト, ヒロコ

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HIRASAKO, Natuko

× HIRASAKO, Natuko

en HIRASAKO, Natuko

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ASANO, Midori

× ASANO, Midori

en ASANO, Midori

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SAKAMOTO, Hiroko

× SAKAMOTO, Hiroko

en SAKAMOTO, Hiroko

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著者所属(日)
京都文教短期大学
著者所属(日)
京都文教短期大学
著者所属(日)
京都文教短期大学
著者所属(英)
en
Kyoto Bunkyo Junior College
著者所属(英)
en
Kyoto Bunkyo Junior College
著者所属(英)
en
Kyoto Bunkyo Junior College
記事種別(日)
内容記述タイプ Other
内容記述 教育研究活動報告
記事種別(英)
内容記述タイプ Other
内容記述 Report
抄録(日)
内容記述タイプ Other
内容記述 滋賀県下の保育所の依頼で、給食献立の改善に取り組み、それに伴った食育の実践も行った。保育現場の現状を踏まえ、「味噌汁を取り入れた和食中心の給食」を導入した。その結果、給食の残食が減り、味噌汁は野菜の摂取を促進し、だし汁を用いた「和食給食」を楽しむ園児、保育士を増やした。
書誌情報 京都文教短期大学研究紀要
en : The Kenkyu kiyo

巻 48, p. 135-141, 発行日 2009-01-01
表示順
内容記述タイプ Other
内容記述 19
アクセション番号
内容記述タイプ Other
内容記述 KJ00005969299
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 03895467
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Ver.1 2023-06-20 14:17:03.942755
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