| アイテムタイプ |
[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2017-03-23 |
| タイトル |
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タイトル |
日本と韓国における学校給食制度と献立内容の比較研究 |
| タイトル |
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タイトル |
Comparisons of school lunch system and menu compositions in Japan and Korea |
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言語 |
en |
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言語 |
jpn |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
学校給食法 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
献立内容 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
韓国 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
日本 |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 雑誌書誌ID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN0033180X |
| 論文名よみ |
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タイトル |
ニッポン ト カンコク ニオケル ガッコウ キュウショク セイド ト コンダテ ナイヨウ ノ ヒカク ケンキュウ |
| 著者 |
坂本, 千科絵
李, 温九
SAKAMOTO, Chikae
RHEE, Onkoo
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| 著者所属(日) |
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京都文教短期大学 |
| 著者所属(日) |
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名古屋経済大学 |
| 著者所属(英) |
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en |
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Kyoto Bunkyo Junior College |
| 著者所属(英) |
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en |
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Nagoya University of Economics |
| 記事種別(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
研究ノート |
| 記事種別(英) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Note |
| 抄録(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
学校給食は世界各国で実施されており、中でも、日本と韓国は教育政策の一環として「学校給食法」を制定し、児童が全員決まった時間に同じ給食を食べるというスタイルを確立している。本研究では、世界でも珍しい学校給食制度を確立している両国の学校給食について、その制度と献立内容を比較した。その結果、日本は自国の食文化だけでなく他国の食文化を多様に取り入れていること、韓国は自国の伝統的食文化を継承する場として学校給食を通して教育していることがわかった。 |
| 書誌情報 |
京都文教短期大学研究紀要
en : The Kenkyu kiyo
巻 52,
p. 141-146,
発行日 2014-03-12
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| 表示順 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
14 |
| アクセション番号 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
KJ00008987199 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
03895467 |
KJ00008987199.pdf (382.9 kB)
